Die ersten Zugvögel machen sich auf den Weg in den sonnigen Süden,. die letzten Sommersonnenstrahlen erwarmen den Ackerboden. Es ist Zeit für die Kartoffelernte in Norddeutschland.

Haupterntezeit für die Kartoffel ist von Ende August bis Oktober. Die Kartoffel ist ein Lagergemüse. Der Anteil an komplexen Kohlenhydraten und ihr beachtlicher Gehalt an Mineralstoffen, und Vitaminen machen die Kartoffel zu einem wertvollen und dabei kalorienarmen Nährstofflieferanten. Die Knolle ist mittlerweile sogar weltweit eines der wichtigsten Grundnahrungsmittel nach Reis, Weizen und Mais.

Die Kartoffeln sollten beim Kauf sauber und trocken, ohnen Schimmelansatz und möglichst ohne Keime sein. Damit das so bleibt, werden die Knollen zu Hause ausgepackt und an einem dunklen und kühlen Ort aufbewahrt. In einem geeigneten Lagerraum, wie zum Beispiel einem Keller, kann an auch größere Mengen Kartoffeln in Körben oder Kartoffelkisten lagern.